Фава

4 37 0
Продукти
  1. 300 гр. фава
  2. 800 мл. вода
  3. 1 глава лук
  4. 50 мл. зехтин
  5. 0.5 к.л. сол
  6. 0.5 к.л. млян черен пипер
  7. 0.5 глава лук (червен)
  8. 1 с.л. зехтин
Приготвяне
  1. Измиваме фавата и я слагаме в тенджерка. Заливаме я с водата и слагаме на котлона да заври.
  2. Периодично махме пяхната от повърхността с решетъчна лъжица.
  3. Почистваме лука и го режем на 4. Добавяме го в тенджерата.
  4. Подправяме със солта и пипера. Оставяме да заври и намаляваме котлона. Варим около 30 минути.
  5. От време на време разбъркваме и проверяваме водата да не е извряла. Ако има нужда добавяме още. (Когато фавата е готова, водата трябва да е намаляла - почти всичката трябва да е абсорбирана, но все пак да е останало малко количество. Ако водата ни се вижда много я отсипваме в чаша и я запазваме.)
  6. Когато фавата е готова, я сваляме от котлона. Доливаме и зехтина, разбъркваме и оставаме около 10 минути да постои.
  7. След това пасираме с пасатора. На този етап, ако има нужда доливаме малко от запазената вода от варенето. Смиляме всичко на пюре, което трябва да изглежда на гъста крем супа
  8. Оставаме да изстине. Сервираме в чиния поръсена със зехтин и ситно нарязания червен лук.
Реклама
Категории