Шкембе с масло

4 24 0 0
Продукти
  1. 700 гр. шкембе (почистено)
  2. 1 к.л. сол
  3. 40 гр. масло
  4. 1 ч.л. червен пипер
Приготвяне
  1. Слагаме шкембето в тенджера под налягане. Сипваме вода, колкото да го покрие. Добавяме солта и затваряме капака. Слагаме на котлона на максимум и когато тенджерата започне да свисти, намаляваме на 2. Варим 30 минути.
  2. Оставяме да се охлади. Изпускаме налягането от тенджерата през клапана и отваряме капака. Изваждаме шкемберо и го нарязваме на хапки.
  3. Слагаме нарязаното шкембе в йенска тенджера или тавичка. Добавяме 1 пръст от водата в която сме го варили. Поръсваме с червен пипер. От горе слагаме парченца масло. Слагаме тавата във фурната.
  4. Пускаме фурната на 250 градуса. Запичаме шкембето леко, докато на места започне да покафенява и течността почти изчезне.
Забележки
Сервираме топло.
Реклама