Африкански бухти

8 30 0 0
Бухтите на Тереза - оригиналът на рецептата е на испански
Продукти
  1. 500 гр. брашно с набухвател (на испански - Harina Esponja)
  2. 230 мл. изпарено мляко (на испански - Leche evaporada. Като кондензирано мляко, но без захар.)
  3. 300 гр. захар
  4. 60 гр. кокосови стърготини
  5. 2 бр. яйца
  6. 1 щипка бакпулвер
  7. 1 с.л. масло (на стайна температура)
  8. 1 л. олио (за пърженето)
Приготвяне
  1. Смесваме всички продукти, без олиото, в дълбока купа. Бъркаме докато всичко се смеси много добре.
  2. В дълбока тенджера сипваме олиото и го загряваме. (Котлона не трябва да е включен на максималната мощност. Моят има 12 степени и пържа на 8-ма.)
  3. С помощта на две чаени лъжици оформяме топчета, които слагаме да се пържат. (С едната лъжица загребваме и с обратното на другата лъжица избутваме сместа в горещото олио. Топчетата не трябва да са много големи.)
  4. Когато бухтичката е изпържена от едната страна, тя сама се обръща и от другата. Това става ако топчето е кръгло и олиото е достатъчно. Ако това не стане, трябва сами да обърнем бухтичката с помощта на вилица. Пържим, докато добре се запържат - дори леко започнат да изгарят. Това придава хрупкавата повърхност, а и ще сме сигурни, че вътрешността не е течна.
  5. Сервираме бухтичките топли.
Забележки
В оригинал количеството на продуктите беше двойно. Аз съм ги намалила, но пак стават много бухтички. Спокойно може да се намали още на половина.