Пълнен патладжан

6 33 0 0
Патладжан с кайма и кашкавал
Продукти
  1. 6 бр. патладжани
  2. 500 гр. кайма (смес)
  3. 1 глава лук
  4. 1 бр. морков
  5. 4 скилидки чесън
  6. 250 мл. доматено пюре
  7. 150 гр. кашкавал
  8. 100 мл. вода
  9. 1 ч.л. сол
  10. 1 с.л. чубрица
  11. 4 с.л. зехтин
Приготвяне
  1. Измиваме патладжаните. Изрязваме им дръжките. Разполовяваме ги на две по дължина.
  2. С помощта на лъжица издълбаваме сърцевината на патладжана, като оставаме по около 1 см дебелина към кората.
  3. Посоляваме патладжаните и ги редим в тавичка.
  4. Почистваме добре лука, моркова и чесъна. Нарязваме ги на ситно.
  5. В тиган загряваме 2 с.л. зехтин и запържваме нарязаните зеленчуци.
  6. Когато омекнат добавяме каймата и с помощта на дървена шпакличка, разбъркваме докато каймата стане на зърна и се запече.
  7. Посоляваме, добавяме чубрица. Разбъркваме и сваляме от котлона.
  8. С така готовата смес пълним патладжаните.
  9. Нарязваме на дребни кубчета вътрешността на патладжана, която извадихме при подготовката. В тигана загряваме другите 2 с.л. зехтин. И в тях запържваме патладжана докато покафенее.
  10. Изсипваме го около пълнените патладжани.
  11. Изсипваме доматеното пюре върху патладжаните в тавата.
  12. Върху всеки патладжан слагаме парче кашкавал (или настърган кашкавал).
  13. Сипваме водата на дъното на тавата и слагаме да се пече във фурна на 200 градуса, включена само на долен реотан.
  14. След 30 минути, пускаме и горния реотан за да може кашкавала да хване кафява коричка.
  15. Сервираме поръсено с магданоз.
Реклама
Категории
Основни продукти