Паея с морски дарове

6 2 0
Паея по оригинална испанска рецепта
Продукти
  1. 1 ч.ч. ориз
  2. 1 глава лук
  3. 1 бр. домат
  4. 1 бр. червена чушка
  5. 1 пак. морски дарове за Паея
  6. 3 скилидки чесън
  7. 2 с.л. зехтин
  8. 1 бр. лимон
  9. 1 пак. подправка за паея
  10. 1 к.л. сол
  11. 3 ч.ч. вода
Подготовка
Почистваме и измиваме ориза.
Почистваме и нарязваме на ситно лука, чушката и домата.
Счукваме чесъна.
Нарязваме лимона на полумесеци.
Приготвяне
  1. Взимаме пакета с морски дарове за Паея и го изсипваме в тенджерка. Заливаме с водата и варим за 5 мин, за да се отворят мидите и да омекнат даровете. *Ако нямате готова смес, можете да купите 1-2 калмара, 500 гр. миди с черупки, 250 гр, скариди. Процедирате по същия начин.
  2. Изваждаме морските дарове от водата, която прецеждаме и отделяме на страни. Отделяме няколко миди и няколко скариди за украса. Останалите миди чистим от черупките. Скаридите почистваме, а калмара нарязваме на дребно.
  3. Взимаме широка тава, която да става за котлон. Загряваме в нея зехтина. Добавяме лука, чушката и чесъна и запържваме докато омекнат.
  4. Добавяме доматите и запържваме за 2 минути.
  5. Добавяме ориза, разбъркваме и наливаме водата, в която са вряли морските дарове.
  6. Добавяме калмарите, разбъркваме и оставаме на среден огън да къкри за 18 минути.
  7. Пет минути преди края добавяме почистените миди и скариди. Разбъркваме.
  8. Подреждаме от горе целите миди и скариди. Добавяме резънчетата лимон и оставяме да ври останалите 5 минути.
  9. Когато времето изтече, сваляме тавата от котлона. Покриваме с кърпа и оставаме да престои 5-10 минути. След това сервираме.
Реклама
Категории
Основни продукти