Паея с морски дарове
| 6 | 18 | 0 |
Паея по оригинална испанска рецепта
Продукти
- 1 ч.ч. ориз
- 1 глава лук
- 1 бр. домат
- 1 бр. червена чушка
- 1 пак. морски дарове за Паея
- 3 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 1 бр. лимон
- 1 пак. подправка за паея
- 1 к.л. сол
- 3 ч.ч. вода
Подготовка
Почистваме и измиваме ориза.
Почистваме и нарязваме на ситно лука, чушката и домата.
Счукваме чесъна.
Нарязваме лимона на полумесеци.
Почистваме и измиваме ориза.
Почистваме и нарязваме на ситно лука, чушката и домата.
Счукваме чесъна.
Нарязваме лимона на полумесеци.
Приготвяне
- Взимаме пакета с морски дарове за Паея и го изсипваме в тенджерка. Заливаме с водата и варим за 5 мин, за да се отворят мидите и да омекнат даровете. *Ако нямате готова смес, можете да купите 1-2 калмара, 500 гр. миди с черупки, 250 гр, скариди. Процедирате по същия начин.
- Изваждаме морските дарове от водата, която прецеждаме и отделяме на страни. Отделяме няколко миди и няколко скариди за украса. Останалите миди чистим от черупките. Скаридите почистваме, а калмара нарязваме на дребно.
- Взимаме широка тава, която да става за котлон. Загряваме в нея зехтина. Добавяме лука, чушката и чесъна и запържваме докато омекнат.
- Добавяме доматите и запържваме за 2 минути.
- Добавяме ориза, разбъркваме и наливаме водата, в която са вряли морските дарове.
- Добавяме калмарите, разбъркваме и оставаме на среден огън да къкри за 18 минути.
- Пет минути преди края добавяме почистените миди и скариди. Разбъркваме.
- Подреждаме от горе целите миди и скариди. Добавяме резънчетата лимон и оставяме да ври останалите 5 минути.
- Когато времето изтече, сваляме тавата от котлона. Покриваме с кърпа и оставаме да престои 5-10 минути. След това сервираме.
