Mojo Rojo - Червен сос

6 5 0
Mojo Rojo - Червен сос от Канарските острови
Продукти
  1. 6 скилидки чесън
  2. 1 бр червена чуша (не много голяма)
  3. 2 бр Gundilla (чалка червена люта чушка)
  4. 1 с.л. червен пипер (сладък или лют - на вкус)
  5. 1 к.л. кимион (на зърна)
  6. 30 мл ябълков оцет
  7. 1 к.л. сол
  8. 500 мл олио (ориентировъчно)
Приготвяне
  1. Почистваме чесъна и го режем на две-три. Слагаме го в дълбока купа за пасатор.
  2. Почистваме чушката. Режем я на едри парчета и я слагаме в купата.
  3. Добавяме всички състваки без олиото.
  4. Взимаме пасатора и пасираме всичко.
  5. Започваме да добавяме олиото на тънка струйка, докато непрекъснато разбиваме. Важно е да не спираме, за да не се пресече сместта.
  6. Трябва да получим сос с консистенция на по-рядка майонеза.
  7. Сервира се с картофи или месо.
Реклама