Mojo Verde - Зелен сос

6 36 0
Mojo Verde - Зелен сос от Канарските острови
Продукти
  1. 5 скилидки чесън
  2. 1 връзка магданоз
  3. 1 бр. чушка (зелена, не много голяма)
  4. 1 к.л. кимион (зърна)
  5. 1 к.ч. сол
  6. 1 бр. Gundilla (малка червена люта чушка)
  7. 500 мл олио (ориентировъчно)
  8. 0.5 връзка Кориандър (пресен - по желание)
Приготвяне
  1. Почистваме и измиваме чушката. Нарязваме я на едри парчета и я слагаме в дълбока купа за пасатор.
  2. Почистваме чесъна. Разрязваме го на 2-3 и го слагаме при чушката.
  3. Добавяме останалите съставки без олиото.
  4. Взимаме пасатора и пасираме всичко.
  5. Започваме да добавяме олиото на тънка струйка, докато непрекъснато разбиваме. Важно е да не спираме, за да не се пресече сместта.
  6. Трябва да получим сос с консистенция на по-рядка майонеза.
  7. Сервира се с риба. Може и с месо.
Реклама
Основни продукти