Пача - студена

6 0 0
Студена пача от свински уши
Продукти
  1. 4 бр свински уши
  2. 5 скилидки чесън
  3. 1 к.л. сол
  4. 1 ч.л. червен пипер
  5. 0.5 к.л. черен пипер (млян)
Приготвяне
  1. Учите се почистват много добре. Нарязват се на парчета с размери около 1 на 2 см.
  2. В тенджера под налягане слагаме парчетата свински уши. Заливаме с вода, съвсем леко да ги покрие. Добавяме солта и затваряме капака. Варим 40 минути и сваляме от котлона.
  3. В тенджерата добаваме счукания чесън, червения пипер и черния пипер. Разбъркваме добре.
  4. Сиваме ушите в кутии или купички, като гледаме да покрием дъното около 2 см. Доливаме от течността в която са вряли. Течността трябва само леко да ги покрива.
  5. Затваряме кутиите и ги слагаме в хладилника.
  6. След около 24 часа пачата е готова.