Плоска питка

6 10 0
Продукти
  1. 500 гр. брашно
  2. 7 гр. суха мая
  3. 450 мл вода
  4. 1 ч.л. сол
  5. 1 бр яйце (жълтъка)
Приготвяне
  1. Затопляме леко 200 мл. вода.
  2. В купа слагаме топлата (но не гореща) вода. Поръсваме от горе мята. Добавяме 120 гр. брашно.
  3. Разбъркваме добре всичко. Покриваме с прозрачно фолио и оставаме 20 минути, маята да втаса.
  4. Към втасалата мая (цялата смес е станала с мехури) добавяме 200 мл вода със стайна температура.
  5. Разбъркваме и добавяме 360 гр. брашно и солта.
  6. Разбъркваме много добре. Става лепкаво и леко течно тесто. Покриваме с фолиото и оставаме да втасва нови 20 минути.
  7. Поръсваме плота с половината от останалото брашно. Върху него изсипваме тестото. Поръсваме го с другото брашно.
  8. Леко размесваме тестото, така че да усвои повечето брашно. Разделяме го на две равни части.
  9. Оформяме двете части на два овала. Слагаме ги в тава застлана с хартия и ги покриваме отгоре с памучна кърпа. Оставаме да втасва 30 мин.
  10. В купичка разбъркваме 1 с.л. брашно с 50 мл. вода и жълтъка от яйцето. С тази смес обилно намазваме двете питки.
  11. С върха на пръстите си започваме да натискаме тестото, като правим нещо като черти. Първо обикаляме на 1 см. на вътре от ръба на питаката. В така образувания овал, правим квадрати. Натискаме с пръсти чак до тавата, но без да разкъсваме тестото.
  12. Може да поръсим получените вдлъбнати линии със съсамови зърна.
  13. Слагаме питките да се пекат на 180 градуса за около 40 минути - докато хвамат хубав златист загар.
Реклама
Основни продукти